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农历二月初二“龙抬头”，春意盎然，百味飘香。

2026年3月20日，由世界中餐业联合会面食产业分会主办，益海嘉里·金龙鱼、益海嘉里·胡姬花古法花生油承办，青岛海科佳集团、思远文旅协办的“2026世界中餐业联合会面食产业分会行业发展交流会暨中华饺子文化美食节”在青岛香格里拉酒店盛大启幕。

在全球饮食文化交融与消费升级的背景下，中华面食正从传统手艺迈向现代产业，亟需一个能融合行业交流、文化传播与大众体验的优质平台。此次活动以国民熟知的饺子为切入点，紧扣“中华金饺 世界风味”主题，首次完整落地“会/赛、宴、节+N”运营模式，正式开启了以饺子为样板、构建中华面食IP矩阵的全国巡展之路。

作为这一IP矩阵的首个样板工程，青岛站汇聚了餐饮界大咖、非遗传承人、食品研发专家、产业链企业代表等300余位嘉宾。活动以饺子为载体，搭建起行业对话、技艺传承、资源对接与大众体验的高势能平台，既承载着推动中华面食从传统走向现代、从地域走向全球的行业使命，也通过专业板块与大众体验的结合，实现产业发展与文化传播的双向赋能。

行业盛会，汇聚多方智慧

下午14时30分，2026世界中餐业联合会面食产业分会行业发展交流会暨中华饺子文化美食节开幕式，在青岛香格里拉大酒店一楼青香阁正式启幕。

现场，益海嘉里集团董事、首席运营官、世界中餐业联合会面食产业分会主席牛余新表示，本次活动以“饺子”这一国民饮食符号为核心载体，打造集行业对话、技艺传承、标准树立与产销对接于一体的行业盛会，让传统饺子文化以可感知、可参与、可消费的方式，深度融入现代生活。

世界中餐业联合会会长邢颖指出，饺子的文化内涵在于包容，海纳百川、万物可包，恰如青岛的大气；在于韧性，柔韧不破、百折不挠，契合面食背后的工匠精神；更在于团圆，捏边聚形、拢住温情，是中华文明生生不息的家庭观念。

随后，在全场嘉宾的共同见证下，与会领导共同按下启动装置，象征着“中华金饺”发展未来的光芒点亮全场，2026中华饺子文化美食节正式启幕，也开启了中华饺子文化布局全国、走向世界的新征程。

开幕式上，《中华饺子文化地图——城市风味》的发布成为核心亮点。水墨国风的视频画面，生动展现出青岛、济南、大连、广州等八座城市的特色饺子文化，清晰勾勒出中华饺子风味的地域脉络。八城八味，各有千秋，每一枚饺子的背后，都蕴藏着一方水土的饮食记忆与匠心智慧。

作为“城市风味”计划的首发站，青岛融合本地海洋文化与鲜美饮食特色，以青岛非遗花生油品牌——胡姬花古法小榨花生油为风味核心，打造出鲅鱼水饺等城市代表性风味。依托百年古法小榨技艺，胡姬花古法小榨花生油以融合更匀、留香更久、风味更稳、众口更适的优势，为青岛海鲜水饺注入独具辨识度的地域印记，真正实现“一城一味一品牌”的文化表达。

值得一提的是，胡姬花古法小榨花生油历经百年传承，始终坚守“古法六艺”，即：“胖花生，佳产地；秘法炒，留纯香；小榨技，见精细；取初榨，得上品；正宗味，真地道；依古法，妙储藏”，并不断融合现代工艺创新突破。2015年，其古法榨油技艺被列入青岛市市级非物质文化遗产代表性项目名录；2024年，品牌携手上合示范区成立全球花生产业研究院，深耕产业高质量发展；并且，胡姬花古法小榨花生油、胡姬花古法花生油（蒸鱼专用）已斩获“2024年全球食品工业奖最佳产品风味奖”。

此外，活动现场还举行了专家库招募发布仪式。益海嘉里集团面粉事业部副总监、世界中餐业联合会面食产业分会副主席高连庆正式启动专家库招募项目，旨在汇聚行业核心力量，为面食产业的高质量发展提供坚实的人才支撑。益海嘉里集团面粉事业部总监、世